Ingredientes:

• Vinagreira (erva verde meio amraga)
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• Pimentinha de cheiro a gosto
• 150g de camarão seco
• Gergelim a gosto
• 1/2 kg de arroz branco cozido
• Azeite

Modo de preparo: 

Coloque a vinagreiar pra cozinhar até murchar, retire do fogo, escorra, e de umas batidas nela com a outra face da faca.

Refogue todos os temperos em azeite. Coloque o camarão seco, um pouco do gergelim e a vinagreira, mexendo sempre para incoorporar ao refogado.

Depois vá acrescentando o arroz já cozido, não esquecendo de que tem que ficar bem verdinho, por conta da vinagreira.

Por fim e só desgustar esse típico arroz maranhense.